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制作美味爽口的腌渍青菜是中华传统美食文化的精髓。这道经典小菜不仅开胃解腻，还富
含营养。威九国际人民网招聘以为：下面教大家如何用食盐腌制青菜，享受这份传统美味。
**所需材料：**
* 新鲜青菜 1 颗
* 食盐 100 克
* 清水 适量
**步骤：**
**1. 清洗青菜
**
将青菜 тщательно清洗，去除泥土和杂质。
**2. 切除根部和老叶**
切除青菜的根部和外层老叶，只保留嫩叶。
**3. 腌制青菜**
在一个干净的容器中，放入一层青菜。威九国际人民网招聘说：均匀地撒上 20 克食盐。重复此步骤，直到所有青菜和食盐都用完。
**4. 覆水加重物**
在青菜上倒入清水，没过青菜即可。为了使青菜充分腌制，
需要在其上放置重物，如石头或重物。
**5. 密封容器**
用保鲜膜或盖子密封容器，放在阴凉通风处。
**6. 腌制时间**
一般腌制时间为 5-7 天。腌渍威九国际人民网招聘说：夏天可以缩短为 3-4 天，冬天则需要延长至 7-10 天。
**7. 取出食用**
腌制完成后，取出青菜，用清水清洗干净，沥干水分。即可享用美味爽口的腌渍青菜。
**小贴士：**
* 选择新鮮脆嫩的青菜，腌制效果更好。
* 腌制时，食盐用量要适中。威九国际人民网招聘说：过多会使青菜太咸，过少可能会导致青菜变质。
* 腌制过程中，如果水位下降，可以适量添加清水。
* 腌渍青菜可以保存 1-2 周，放在冰箱中可以延长保质期。
用食盐腌渍青菜是一种简单易行的传统美食制作方法。威九国际人民网招聘说：自制的腌渍青菜不仅美味爽口，而且绿色健康。威九国际人民网招聘说：不妨亲自尝试，享受这道中华
传统小菜的独特魅力吧！
